依水贝儿

    儿时的记忆中馄饨是奢侈品，每逢有客人来或者家里请了师傅做木工泥水才会包一顿。

    后来渐渐长大，随着生活条件的慢慢提高，馄饨不再是奢侈品，但因为家里人多，包馄饨比较费时，吃的次数还是不多的。记得十来岁那年，有一次晚饭是馄饨，妹妹贪吃装了满满一大碗，吃着吃着就反胃了，于是打那以后，只要家里烧馄饨妹妹都只吃外面包的皮，而把里面的肉馅挑给我，对于从小爱吃肉的我来说，没有比光吃肉肉不吃面皮更幸福的了。

    再后来，读书工作离开家了，自然也吃不家里的馄饨了。每每忆起儿时的岁月，都想着去吃一碗馄饨，只是吃到的再也不是记忆中的那个味儿了。

    今天没来由地又想吃馄饨了，于是寻着记忆中妈妈简单地配料自己包了一碗，嗯 ，原汁原味的土馄饨就是这个味道！

主料：鲜猪肉、豆腐、面皮子

辅料：料酒、姜末、盐、酱油、味精、葱花、紫菜

作法：

1。将鲜猪肉洗净加料酒、姜末放入绞肉机中绞成肉泥

2。绞好的肉泥倒入大碗中，将豆腐捣碎加入并搅拌均匀，再加少许盐、酱油调味

3。将拌好的肉馅包入面皮当中，馄饨就包好了。

4。烧一锅水，在快要开时就放入包好的馄饨，煮开时再加少量冷水，再煮开至全总馄饨都浮在水面就熟了。

5。盛碗，加少许紫菜、味精、葱花调味，肉乎乎香喷喷的馄饨就可以开吃喽。